Era l'anno 2002, quando Simone e Zio Federico furono presi dalla nostalgia per le belle serate jazz organizzate per l'occasione delle Feste dell'Uva di Terricciola, in cui suonarono fior di musicisti, quali Stefano Bollani, il compianto Gianni Basso, Andrea Pozza, Nicola Stilo e altri non meno importanti.
Venne allora l'idea di organizzare al Cavatappi qualche serata jazz per "tastare il polso" dei numerosi appassionati della zona. Nacque così "Pizza & Jazz" al Cavatappi. Nei primi anni si esibirono gruppi formati da giovani musicisti poco noti al pubblico, alcuni ancora dilettanti.
Nel 2007, con l'inserimento nell'organizzazione dell'attuale presidente del Club Bernardino Nardi, fu costituito il Club "SpiritoJazz". Le proposte jazzistiche divennero sempre più importanti ma anche sempre più impegnative per cui fu lanciata l'idea del tesseramento che ci ha permesso di produrre un certo numero di dischi da dare in omaggio ai soci: Federica Gennai, Titta Nesti, Patti Wicks, Federico Bertelli e Renato Sellani. Da sottolineare poi il prezioso apporto di Steven, tecnico del suono, che cura anche le registrazioni dal vivo delle nostre serate. Nella gallery del sito sono pubblicate le foto di musicisti che si sono esibiti al Cavatappi in questi anni.
Simone, Bernardino con Eva, e Zio Federico.